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国内咖啡伴侣含氢化植物油雀巢:使用后口感佳

国内咖啡伴侣含氢化植物油雀巢:使用后口感佳

本文摘要:上周,新快报有关《植物奶油被曝含反式脂肪酸》(植物奶油又称“氢化油”)的报导在广州市民中引发强烈反响,不少媒体“挖出”出有氢化植物油除普遍应用于蛋糕、饼干等烘培食品外,也普遍存在于人们常用的咖啡伴侣中。据媒体报道,在这些所含氢化植物油的咖啡伴侣中,不但还包括全球著名的速溶咖啡品牌雀巢,并且其在反式脂肪酸问题上还实施“双重标准”:在中国部分产品中加到氢化植物油,在国外却早就发售“零反式脂肪酸”的咖啡伴侣、巧克力、饼干等产品。

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上周,新快报有关《植物奶油被曝含反式脂肪酸》(植物奶油又称“氢化油”)的报导在广州市民中引发强烈反响,不少媒体“挖出”出有氢化植物油除普遍应用于蛋糕、饼干等烘培食品外,也普遍存在于人们常用的咖啡伴侣中。据媒体报道,在这些所含氢化植物油的咖啡伴侣中,不但还包括全球著名的速溶咖啡品牌雀巢,并且其在反式脂肪酸问题上还实施“双重标准”:在中国部分产品中加到氢化植物油,在国外却早就发售“零反式脂肪酸”的咖啡伴侣、巧克力、饼干等产品。回应,雀巢中国公司并未具体对此否在国外已发售“零反式脂肪酸”的咖啡伴侣,仅有回应雀巢咖啡伴侣产品所所含的反式脂肪酸很少,在雀巢咖啡伴侣中加氢化植物油是为获取较好的口感。A国内咖啡伴侣不含氢化植物油记者得知,雀巢在中国市场上销售的咖啡产品绝大部分产于其在东莞的工厂。

另据国内部分媒体报道,在国内生产的咖啡伴侣与部分国外出产的雀巢咖啡伴侣有点有所不同,那就是所含氢化植物油。记者上周探访广州餐馆也找到,雀巢咖啡伴侣植脂末配料为:葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠(不含牛奶蛋白)、乳化剂、食用香料/调味剂、抗结剂。

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据记者理解,食用氢化植物油是雀巢咖啡伴侣中的主要配料之一,央视近日有报导称之为,因氢化油所含大量反式脂肪酸,多个国家已容许用于。中山大学营养学教授蒋卓勤告诉他记者,反式脂肪酸是植物油在氢化过程中由于分子结构转变而构成的,所以人们不吃多了所含氢化植物油的食物,就有可能造成人体摄取反式脂肪酸过多,令人体中的怕胆固醇增高,好胆固醇减少,长年下去甚至有可能导致血管老化及心脑血管疾病。据《每日经济新闻》报导,业内人士透漏,不只是雀巢,目前国内市场上大部分咖啡伴侣及奶茶中都在用于所含氢化植物油的植脂末。这是因为植脂末具备较好的沉淀、乳化、集中性能,且能使产品保质期缩短,故而被普遍运用在食品工业中。

并且,植脂末的价格只有奶粉价格的55%左右。B雀巢对此:用于后口感较佳有关在华咖啡伴侣产品中所含氢化植物油一事,雀巢中国公司并不坚称。上周,雀巢公司涉及负责人向本报发去声明称之为,在雀巢咖啡伴侣中,氢化植物油起着在感官方面获取较好口感的起到。

植物油经过氢化起到可以防止油脂被水解,从而确保和保持最佳品质。C国外直言“零反式脂肪酸”雀巢公司说明这样做到是为中国消费者的口感考虑到,但上周却有媒体报道称之为,雀巢作为一家全球著名的速溶咖啡生产厂家,此作法却并非全球通行:不但对反式脂肪酸、氢化植物油态度“内外有别”,而且作法也几乎有所不同。据《每日经济新闻》报导,雀巢在其中东地区官方网站上,就曾公布一篇关于身体健康生活方式的文章。

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在该文章中,雀巢编撰了植物奶油的危害:“你不要以为植物奶油来自植物,所以不会更加身体健康。只不过它所含大量反式脂肪酸,后者被证明对血脂有利并有可能引起心脏病。

”报导中称之为,该文章甚至体贴地规劝消费者应当严肃检查食物成分标签:“如果氢化植物油被佩在成分表的前几位,那么其所含更加多反式脂肪酸的可能性就越大。”而在雀巢中国的咖啡伴侣产品中,食用氢化植物油却十分显眼地排在配料表的前茅。该报导还尤其认为,在欧美、中东、日韩等国家和地区,雀巢早已发售了“零反式脂肪酸”的咖啡伴侣、巧克力、饼干等产品。D雀巢对此:含量“微乎其微”对于媒体的这一谴责,雀巢中国公司在拒绝接受新快报记者的专访时,未具体坚称雀巢在氢化植物油的用于上,在中国和其他国家有所不同的众说纷纭。

雀巢方面仅有向记者发去书面对此称之为,世界卫生组织建议,反式脂肪酸摄入量不不应多达总膳食摄取能量的1%,而雀巢允诺所获取的产品使消费者的反式脂肪酸摄入量高于世界卫生组织建议的限量。雀巢方面回应:“基于我们的分析结果,并融合中国平均值食物摄入量考虑到,日常饮食中雀巢咖啡伴侣产品所所含的反式脂肪酸是微乎其微的,相比之下大于世界卫生组织建议的限量。


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