“三聚氰胺”风波后，国家对乳制品的安全监管措施空前严格。我们应该坚信市场上销售的奶粉质量是可信的。如果人们脱离不了乳制品，搭配鸡蛋米汤这种中国传统的婴儿滋补品，是最安全的自由选择。
随着工业文明的发展，人们记住或忽略了传统的营养食品——鸡蛋。这样一来，一提到鸡蛋，人们就不会对考试成绩产生误解，还会有胆固醇、苏丹红等恶名。
然而，依赖于营养和安全风险，人们没有发现或生产出比鸡蛋营养更好、安全性更高的食品。所以说鸡蛋是“无与伦比”的食物。自古以来，鲜鸡蛋仍然是人类最好的营养保健品。也可以说，鸡蛋曾经是母亲和婴儿的第一营养品。
如果年轻人的回答是猜测，他们可以问他们的长辈，哪些年长的母亲和老人没有从鸡蛋的营养中受益。我们不能因为鸡蛋现在便宜就忽视它的营养价值。
牛奶在营养成分和营养比例上不如鸡蛋。然而，乳制品是最容易引入的食物类型。虽然仅从营养角度来说，好的营养配方奶粉可能比鸡蛋更好，但在人工精炼生产中，一些成分超标并对消费者健康造成危害的问题经常再次发生。微波指出，与其他食物相比，鸡蛋的安全性最低。
目前，大多数人出售和食用随时被处置的新鲜鸡蛋。鸡蛋除了表皮可能有少许污垢外，鸡蛋中含有“人为添加”的有害成分，如三聚氰胺假蛋白成分，或用于防腐、消毒、去除的双水、甲醛、二氧化硫，或设备消毒产生的消毒剂残留物，包装材料产生的化学污染等。由于蛋壳的屏蔽作用，使消费者获得了天然的安全保障。鸡蛋没有被微生物感染，再次腐败，更容易区分。
除了一些有不吃粪蛋爱好的人，绝大多数人都会因为臭鸡蛋而遭受健康损害。即使新鲜鸡蛋感染沙门氏菌(发病率很低)，对中国人健康的威胁也很小。因为中国人没有生吃鸡蛋的习惯，煎鸡蛋、煮鸡蛋都可以杀死这类致病菌。
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